果物の王様：インドのマンゴー

「果物の王様」と呼ばれるマンゴーは、インドの文化と料理において特別な位置を占めています。その甘みと濃厚で鮮やかな風味で知られるマンゴーは、通常4月から6月にかけて熟す季節の楽しみです。インドは世界最大のマンゴー生産国であり、アルフォンソ、ケサール、ダシェリ、ラングラなど、様々な地域で多くの品種が栽培されています。マンゴーは味だけでなく、様々な祭り、伝統料理、デザートにも使われています。さらに、ビタミンAとCが豊富に含まれており、栄養価も高い果物です。料理としての重要性に加え、マンゴーはインド文化において愛、豊穣、繁栄の象徴であり、芸術や文学にもしばしば登場します。生で、スムージーやチャツネとして、マンゴーはインドの豊かな農業遺産の真髄を体現する愛すべきフルーツです。