Jari Kunyit

India adalah pengeluar kunyit terbesar di dunia, dan kualitinya sangat dihargai untuk kegunaan kulinari dan perubatan. Kunyit India dicirikan oleh warna kuning cerah, aroma yang kuat, dan kandungan curcumin yang tinggi, yang terkenal dengan sifat anti-radang dan antioksidannya. Petani sering menggunakan amalan pertanian tradisional, memastikan kunyit adalah organik dan tulen. Pemeriksaan kualiti yang ketat dan ujian untuk potensi dan ketulenan menjadikan kunyit India sebagai pilihan pilihan di pasaran global, diraikan kerana rasa yang berbeza dan pelbagai manfaat kesihatan.

Kalendar Penuaian di India:

Penuaian kunyit di India biasanya berlaku dari Mac hingga Jun, kira-kira 7 hingga 9 bulan selepas penanaman. Proses ini bermula apabila daun pokok kunyit menjadi kuning dan mula kering, menunjukkan bahawa rizom sedia untuk dituai. Petani menggali rizom dengan teliti menggunakan alat tradisional untuk mengelak daripada merosakkannya. Setelah dituai, rizom dibasuh untuk menghilangkan tanah dan kekotoran. Selepas mencuci, rizom direbus dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari, yang meningkatkan warna dan rasa mereka. Proses yang teliti ini memastikan kualiti dan potensi kunyit. Kunyit yang dituai kemudiannya diisih, dibungkus, dan disediakan untuk kegunaan domestik dan eksport, menjadikan India sebagai pemain terkemuka dalam pasaran kunyit global.